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  花生是大家国四大油料经济作物之一,耕耘面积仅次于油菜,同时,我们国也是花生的第一大糟塌国。全班人国花生生产的地域宽敞,除西藏、青海、宁夏、香港等省区外都有种植,苛重聚关在北部华北平原、渤海湾沿岸地域和南部华南沿海地域及四川盆地等。山东、河南、河北、广东、四川、江苏、安徽等7省花生面积占寰宇72%,总产占寰宇79%,此中河南、山东两省的花生垦植面积居前。

  花生,别名落花生、地果、地豆、番豆、长生果等,属蝶形花科落花生属一年生草本植物。花生的果实为荚果,由果壳和种子两个体组成。果壳的神色多为黄白色,也有黄褐色、褐色或黄色的,这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁,由种皮、子叶和胚三片面组成。种皮的神情为淡褐色或浅赤色。种皮内为两片,是临盆食用植物油的原料,同时也可能加工成副食品。

  花生品种浩瀚,有据可查的有540种,优越品种有30种。现货疏通中,一般将花生可为大粒花生和小粒花生,大粒花生以海花、鲁花、徐州68-4为主,小粒花生以小白沙为主。寻常按播种时间、生育期优劣、荚果大小、特色性情和植物学样子将花生加以分类。

  (2)按生育期利害不合可分为早熟型、中熟型和晚熟型。早熟型花生:生长期为120-130天;中熟型花生:生长期为145天驾御;晚熟型花生:发展期为165天驾御;

  (4)按特点个性和植物学性状分裂可分为凡是型、龙生型、珍珠豆型、多粒型和中心型。

  平常将花生的果实称作花生果。花生果由花生壳和花生仁组成。花生壳占总共花生果质地的28%~32%,花生仁占68%~72%。花生仁内,种皮占3%~3.6%,子叶占62.1%~64.5%,胚芽占2.9%~3.9%。

  花生的首要成分包含蛋白质、脂肪和糖。此中,脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%控制。

  花生的蛋白质含量为25~30%,仅次于大豆,而高于芝麻、油菜和棉籽,与红肉相仿。花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其余坚果,生物学效价高于大豆。

  花生含脂肪43~55%,此中75%以上为不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸含量在50%以上,不含胆固醇。花生仁含10~13%的碳水化合物,个中约6%为非淀粉多糖和2%为可溶性纤维。

  花生含有多种维生素,个中维E,叶酸的含量尤其丰裕。花生无机盐含量约占3%,富含难以从此外食物得到的铜、镁、钾、钙、锌、铁、硒、碘等元素。花生富含植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等植物活性化学物,有严重的保健教化。

  (1)温度。花生是喜温农作物,种子发芽的最低温度为12~15℃,最适温度为25~37℃。着花期以23~28℃为宜,果针拉长以25~30℃为宜。荚果发育以底子层土温15~33℃为宜。

  (2)光照。花生为短日照农作物,大都品种对日照长度响应不敏感,光照的强弱对花生发展发育感染较大,丰满的光照是保护花早、花多的严重条目。

  (3)土壤。花生是忌连作农作物,花生应与禾谷类或薯类农作物轮作,不宜与豆科农作物轮作,轮作期3年以上为宜。高产花生关适的土壤条款是:土层寂静富足、排水优异、疏松易碎的沙质壤土。

  (4)水分。花生是较耐旱作物。播种时最适闭土壤含水量为田间持水量的60%~70%。着花下针到结荚阶段,是花生一生需水量多、对水分敏感的时期,以土壤含水量为田间持水量的60%~70%为宜。

  (5)养分。花生在全盘成长发育通过中,须要吸收氮、磷、钾、钙、镁、硫等大批元素和铁、钼、硼等微量元素。在这些营养元素中,以氮、磷、钾、钙4种元素须要量较大,称为花生营养的四大要素。花生是喜钙农作物,需钙量远多于日常禾谷类农作物。钙能激动荚果发育,发展饱果率。钼是根瘤中固氮酶的厉重职位,能进取根瘤固氮才华。硼可刺激花粉的萌发和花粉管的延迟,有利于受精健壮。

  (6)阴晦与机器刺激。阴森和机器刺激是荚果发育不行少的条目。果针不入土,则无论何如延伸,子房长远不能膨大健壮。果针入土后,不仅投入了阴重处境,而且受到了土的机械刺激感导。

  现行的《中华黎民共和国花生国家次第》(GB/T1532―2008)把花生分为花生果和花生仁两类。花生果即带果壳的花生,花生仁指花生果去掉果壳的果实。材料搜检指标如下:

  (1)纯仁率。净花生果脱壳后籽仁的质料(其中不完满粒对折辩论)占试样的质料分数。

  (4)杂质。花生果或花生仁以外的物质,包括泥土、砂石、砖瓦块等无机物质和花生果壳、无利用代价的花生仁及其他们有机物质。

  (2)检验批为同种类、同产地、通贡献年度、通运输单元、同积储单元的花生。

  (3)占定准绳:花生果以纯仁率定等,花生仁以纯质率定等。纯仁率或纯质率符闭表中对应品级的请求,其他们指标作为拘束性指标,听从国家有关原则推行。当其他项目符合央浼,而花生果纯仁率和花生仁纯质率低于五等时,占定为等外级。

  (1)油用。古板上,花生主要用作榨油。油用花生量约占花临盆量的53%。在所有人国油料作物中,葵花出油率在51%-54%,花生出油率在45%操作,菜籽出油率在32%-38%,国产大豆出油率18%驾御,海外大豆出油率在22%担任,花生的出油率仅次于葵花油,是国外大豆的一倍以上。目条件取花生油的手段要紧有抑制法、溶剂浸出法(或称萃取法)和水溶法。

  (2)食用。花生食用包括直接食用和深加工食品用。直接食用方面,我国守旧的食用要领蕴涵生食和过程煮、炸、炒、烤等大略加工处分食用,或经过非常加工成食品。加工食品首要包蕴糖果类,糕点类,小吃类,粥、汤、饮料类,西式类等。深加工食品方面,全班人国花生深加工制品首要有花生酱、花生饮品及花生蛋白等。花生酱重要用于出口,在国内阛阓亦越来越受招待。花生饮品的感观性状为乳白色奶状液,口感柔软,甘甜美味,无异味,具有花生浓郁味道,无豆浆那种豆腥味和涩味,极易被花费者收受。花生蛋白产品五颜六色,以粉状花生蛋白为紧急产品,如花生粉、浓缩蛋白、翻脸蛋白等。

  (3)饲料及物业用。花生强迫后的副产品紧急有花生饼粕和花生壳。花生饼粕蛋白质含量50%以上,今朝主要用作饲料或肥料。花生壳具有众多用谈,如用作食用菌培养、饲料,财富上用于创制胶粘剂、碎料板、活性炭、制药等。

  2、花生营养丰富全部,有助于改革华夏住民的伙食机合[J].中国农业科技导报,2005,(2):29-29

  3、马新明郭国侠.农作物分娩时间教案(北方本)(第二版):高级训诲出版社,2008

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